Yus Nizham Ihza Awary, yus.nizham.2301216@students.um.ac.id
Abstrak
Kue klepon, hidangan tradisional Indonesia yang manis dan kenyal, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner kita. Terbuat dari ketan dan gula kelapa, serta dibalut dengan kelapa parut, klepon bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga mengandung makna filosofis yang membangkitkan nostalgia. Dalam makalah ini, kita akan menjelajahi sejarah, teknik pembuatan, dan pesan yang terkandung di balik kelezatan kue klepon.
Keberagaman Jajanan Tradisional di Indonesia
Indonesia, dengan kekayaan budaya dan kuliner yang melimpah, memiliki beragam jajanan tradisional yang memikat hati setiap pecinta makanan. Dari ujung Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki kue khasnya sendiri. Klepon, sebagai salah satu representasi dari keberagaman tersebut, menggambarkan betapa kreatifnya masyarakat Indonesia dalam menciptakan cita rasa yang unik dan menggoda selera. Setiap gigitan klepon adalah perjalanan singkat menuju kenangan masa kecil dan keberagaman cita rasa nusantara.
Sejarah dan Asal- Usul Klepon
Klepon bukan hanya tentang rasa manisnya, tetapi juga tentang makna filosofis di balik pembuatannya. Terbuat dari ketan dan gula kelapa yang dibalut dengan kelapa parut, klepon menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera dan membangkitkan nostalgia. Bahan- bahan utamanya meliputi ketan yang pulen, gula kelapa yang lezat, dan kelapa parut yang segar. Proses pembuatannya pun unik tepung ketan dikukus hingga menghasilkan tekstur kenyal, kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan diisi dengan gula merah cair sebelum direbus dalam air mendidih.
Teknik Pembuatan Kue Klepon
- Persiapan Bahan
Siapkan ketan yang telah direndam semalaman dan gula kelapa berkualitas. Kelapa parut segar juga menjadi komponen penting.
- Pembentukan Adonan
Campurkan ketan dengan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang kenyal. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Isian Gula Merah
Tambahkan gula merah cair di tengah setiap bulatan ketan. Pastikan gula merah terdistribusi merata.
- Perebusan
Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Baluran Kelapa Parut
Gulingkan klepon pada kelapa parut hingga seluruh permukaannya terbalut.
Saran dan Kesimpulan
Klepon adalah bukti bahwa kelezatan tak selalu memerlukan bahan- bahan mewah. Dengan ketelatenan dan cinta, kita bisa menciptakan kue tradisional yang menggugah selera dan memperkaya warisan kuliner kita. Mari terus menjaga dan menghargai keunikan klepon, serta merayakannya dengan penuh kebahagiaan.
Referensi
https://samiyahamalinsani.or.id/klepon
https://tirto.id/sejarah-klepon-makna-dan-cara-membuatnya-fSxQ